Ricetta della paella valenciana

Due anni fa andai in vacanza in Spagna. Eravamo un gruppo di cinque amici. Visitare la Spagna era stato sempre il mio sogno, mi affascinava come cultura e mi piace molto la lingua. Devo dire che è stata un'esperienza davvero fantastica. Il clima festoso e confidenziale che c'è tra la gente è davvero meraviglioso. I nostri vicini di residence ci salutavano con un “Hola” anche senza averci mai visto prima se ci incontravamo passeggiando nello stesso cortile.